28 Aralık 2016 Çarşamba

Bugün günlerden süt kokuyor

Sabah Cengiz'den yoğurt yapmak sütçüden çiğ süt almasını istedim o da her zamanki gibi sütlaç yapacaksan alırım diyerek günün iş planına katkıda bulundu.

Dolayısı ile sütlaç yapımını buraya da aksettireyim dedim. Bu tarif benim bir çok tarife bakıp kendimce ve Cengiz'in uyarıları ile ekleme ve çıkarmalar yaptıktan sonra ulaştığım tarif.

Fırın Sütlaç yapımının bana en zor gelen kısmı en son safhası.

Önce malzemeler

1 litre süt
Yarım su bardagı pirinç
2,5 su bardagı su
1,5  su bardagı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu 1 su bardağı su da karıştırılacak 
2 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Pirinci yıkayıp 2,5 su bardağı su ile pişirelim pirincin iyice yumuşaması helimelenmesi gerek
Sonra 1lt sütü, 1,5 bardak toz şekeri ve 2 paket vanilyayı katıp ara ara karıştırıp kaynatalım. 1 su bardağı suya 3 yemek kaşığı buğday nişastası veya pirinç ununu katıp karıştıralım( ben pirinç ununu tercih deiyorum) bunu sütlacımıza ilave edip karıştıralım ve 10 dk kaynatıp ocağın altını söndürelim.
1 yumurta sarısını hızlıca karıştıralım (hiç yumurta kokusu olmuyor korkma)

Sütlacı kaselere koyup (fırının ızgarası ısınıncaya kadar)  kabuk bağlamasını bekleyip  fırın tepsisine dizelim tepsinin yarısına kadar soğuk su ekleyip fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

İşte benim en zorlandığım kısım bu fasıl. çünkü fırınımın ızgarası her yeri aynı ölçüde ısıtmadığı için gözlemleyip kızaranı alıp sonrada yer değiştirmek gerekiyor ve her seferinde bir ikisini biraz fazla kızartmış oluyorum  malesef, ve her seferinde bir yerlerimi yakmayı başarıyorum

Tabii  bu arada yoğurt için süt de hazır olduğundan onun mayalama işlemi de yapıldı.


24 Aralık 2016 Cumartesi

Günün Mutfak İşleri - Pazı çorbası

Dün pazı almıştım amacım yemek yapmaktı,
Pazıyı temizleyip yıkadıktan sonra önce saplarını ayırıp doğradım ve soğanla pişirmeye başladım.
Ancak hepsi beraber bayağı büyük bir tencere olacakmış gibi geldi. Hep üç kişi kaldığımızı unutuyorum.

O yüzden sapları sebze çorbası yapmaya karar verdim.

Soğanla kavrulmuş sapların üzerine bir patates rendeleyip su ekledim. Lezzetli olması içinde et suyu tablet kullandım. (Et suyu tablet diyorum ama bu hazırlardan değil benim buzluğa attığım kendi hazırladığım tabletlerden)

iyice pişince blenderdan geçirdim sonra da krema yerine biraz süt ekledim. tuz ve baharat ile azıcık daha ocak üzerinde tutuktan sonra altını kapattım.

Pazıyı da klasik ıspanak usulu pişirdim. Yanında ev yapımı yoğurtla iyi gider :)

Hadi bize afiyet olsun

22 Aralık 2016 Perşembe

Günün örgü işleri - patikler

Bir süredir örgü merakım var ve epey ürün ortaya çıkarabildim.
Yaptıklarımı paylaşmayı ve aslında kendimce bir günlük tutar gibi kendi gelişimimi izlemeyi istedim.
Tabii birde sonradan bakabileceğim bir albümüm olsun istedim.
Çünkü yaptıklarımı dağıtıyorum ve ben neler yapmıştım unutuyorum.

Öncelikle son dönemde takıldığım patik modelleri ile başlamak istiyorum



Fiyonklu Patik

Bunları yapmak bana çok keyif verdi ve hepsi dağıtılıp sahiplerini buldu 
Ölçülerini de yazayım da unutmayım


5 numara şiş ile 34 ilmek 30 sıra dan sonra önce  ikili eksilt  sonraki sıra üçlü eksilt ve sonraki sıra kes

4 numara şiş ile 40 ilmek 34 sıra dan sonra önce  ikili eksilt  sonraki sıra üçlü eksilt ve sonraki sıra kes





Fiyonk için 15 ilmek haraşo başla ve 30 sıra ör



Çorap patik 


Biri eşime bir bana
4 numara şiş bayan için (37-38numara)
50 ilmek 5 sıra haraşo ile başlayıp, 7 çiçek yapıp ve taban için 5 sıra ördüm ama 7-8 sıra olsa daha iyi olacaktı sanırım. Bir sonrasini öyle yapacağım.
çorap patik yapılışı














5 numara şiş erkek için( 43-44 numara)

52 ilmek 6 sıra haraşo , 8 çiçek ,ve taban için 6 sıra ördüm onuda 8 sıra yapsam iyi olacaktı sanırım